Japanilaiset Yaxell Sunago-veitset on valmistettu perinteisellä kerrostaontamenetelmällä. Sunago tarkoittaa hienoa hiekkaa, kuin tähtiä yötaivaalla, hopeaa ja kultaa jauheena.

Kolmikerroksisten veitsien ydin on taottu Ginsan teräksestä jonka kovuus rockwell asteikolla on 59HRC (+-1). Teräslaatu tunnetaan myös nimillä: Ginsanko, Gin-3 tai Silver #3. Ytimen molemmin puolin on taottu kerros korkealaatuista ruostumatonta terästä.

Terän ulkopinnalle on tehty ”Nashiji” kuviointi eli pinta muistuttaa aasialaista omenapäärynää ja sen keskellä on perinteinen japanilainen samurai perheen vaakuna.

• 20cm terä on hyvä valinta keittiön yleisveitseksi
• Tällä veitsellä suoritat valtaosan keittiösi leikkaustöistä
• Tyylikäs käteen istuva sininen pakkapuu-kahva samurai vaakunalla
• 3 kerrosta taontaa
• Kovuus 59 HRC
• Teroituskulma 10°
• Pakattu tyylikkääseen lahjapakettiin

Valmistaja: Yaxell
Kokonaispituus: 34,5 cm
Terän pituus: 20 cm
Materiaali: Ginsan-teräs, ruostumaton teräs, pakkapuu
Valmistusmaa: Japani

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lue täältä keittiöveitsen hoito- ja käyttöohje.