Zanmai Hybrid VG-10 -sarja yhdistää uuden sukupolven huippulaadukkaan VG-10-teräksen perinteiseen japanilaiseen kahdeksankulmaiseen pakkapuukahvaan. Sarjan veitset ovat hyvin tasapainoisia, kestäviä ja helposti teroitettavia ja VG-10-teräs pysyy pitkään terävänä.

Sarjan 21 cm Gyuto, eli klassinen japanilainen kokkiveitsi, on monipuolinen keittiön yleisveitsi, joka sopii erinomaisesti lihan, kalan ja vihannesten viipalointiin, pilkkomiseen ja yleisiin keittiötöihin. Gyuto on japanilaisten vastine länsimaalaisesta isommasta kokkiveitsestä. Santokuun verrattuna hieman pyöreämpi terä tekee siitä erityisen sopivan pyörivään leikkuutyyliin.

• VG-10-teräs: pitkäkestoinen terä, helposti teroitettava ja korroosionkestävä
• Kovuus 61 HRC
• Kahdeksankulmainen pakkapuukahva nikkelöidyllä mansetilla – pyöristyy loppua kohden
• Tyylikäs helmiäiskoriste ja punainen välilevy kahvassa antavat hienon Zanmai-ilmeen
• Erittäin hyvin viimeistelty ja miellyttävä käyttää
• Japanilainen veitsi on pakattu tyylikkääseen lahjalaatikkoon

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lue täältä keittiöveitsen hoito- ja käyttöohje.