Zanmai Modern Molybdenum -sarja on suunniteltu tarjoamaan hyvin tasapainoisia, helppokäyttöisiä ja huolellisesti viimeisteltyjä japanilaisia veitsiä erinomaisella hinta–laatusuhteella. Japanilaiset veitset valmistetaan ruostumattomasta molybdenum vanadium -teräksestä, joka kestää päivittäistä käyttöä ja on miellyttävä teroittaa.

Sarjan 16,5 cm Nakiri on pitkä ja leveäteräinen japanilainen keittiöveitsi, joka on suunniteltu erityisesti vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen ja silppumiseen. Nakiri ei korvaa yleisveistä kuten kokkiveistä tai Santokua, vaan toimii japanilaisena vihannesveitsenä, jonka avulla työskentely on tarkkaa ja hallittua.

• 16,5 cm terä monipuoliseen vihannesten ja hedelmien käsittelyyn
• Japanilainen veitsi soveltuu kuorimiseen, viipalointiin ja silppumiseen
• Ruostumaton molybdenum vanadium -teräs
• Kovuus 58–59 HRC
• Musta pakkapuinen kahva – erittäin hyvin viimeistelty
• Teroituskulma 10–15°
• Kahvassa kiillotettu teräksinen ponsi Zanmain logolla

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Lue täältä keittiöveitsen hoito- ja käyttöohje.